【対比効果】味の相互作用
かくし味の呼び名で昔から使われるテクニック
甘味＋塩味→甘味
旨味＋塩味→旨味
塩味＋酸味→塩味
二つの異なる味を組み合わせることで、一方の味が際立つ効果。一方の味が強い時に起こる

スイカにお塩
おしるこにお塩
味噌汁にダシ
お塩とグレープフルーツ