血圧が気になる私にサケ茶－ハン【食育】＃１

玉露の出殻には栄養素いっぱい！
テアニンとかいう旨味成分が入っていたり、ミネラル豊富だったり
血圧を下げるカリウムもいっぱい入っているということで、チャーハンにしてしまいましょう

あと鮭茶漬けをイメージして、焼き鮭をぶっこんでみます

鮭、卵、ニンニク、出し殻（解凍）※実際の使用量と違うけど

鮭・・・１枚
卵・・・１つ
ニンニク・・・１欠片
出し殻・・・大さじ２くらい
冷や飯・・・２杯くらい
調味料・・・塩麹、カツオだし（顆粒）、食塩　※全部適当

まずは塩麹で旨味UP

２０～３０分置いておきたいので、先にやっちゃいましょう

ニンニクの芯を抜くのは焦げるかららしい

あんまり気にしないけど、芯を取り除きます。取り除く理由は「焦げる」とか「風味を損なう」くらいなので、あってもあんまし困りません。

繊維が気になって刻んでみた

ころあいを見計らって鮭を焼いちゃいましょう

写真は２切れ、１つは子ども用の雑炊に入れました

弱火で慎重に焦がしてしまいましたが、ヨシとしましょう

このゴロゴロ感は活かしたい！

という想いもムナしく、クズクズに仕上がっていきます（予告）

多めにサラダ油＆ゴマ油を引いてじゅーじゅーします
ニンニクはみじん切りにすべきだったか！？

緑茶の渋味のある香りと、ニンニクの香りがミスマッチ過ぎて「は！？」みたいない気持ちになります。
チャーハン＝ニンニクの先入観が仇になったか？

見た目は高菜チャーハンみたいで悪くない。

卵かけごはんを作って投入。

予告通り、焼き鮭のゴロゴロ感はこっぱミジンコになりました。

塩麹で味はしっかりついているので、あとはカツオ出汁（顆粒）を投入。大さじ１杯くらい？
最後に味の黒子こと『食塩様』に締めてもらいます。

ええやん、ええやん！食えたらええやん！

【所感】
お茶の苦渋味けっこうGood！
ニンニクちがうかったんかな！？わからない。
鮭も別の食材に替えたら、また違うかも。

結局、食に求めるのは「おいしい」「健康」「経済的」の３つ！
本来なら、生ゴミ扱いの出し殻に自らを投影し、最後まで活躍できたことを誇りに思います。

嫁も文句言わずに食ってたので、たぶん及第点だったんでしょう

【まとめ】
・出し殻はビックリマンチョコのシールとおんなじ。そっちがメインっちゅうくらい栄養素豊富。（茶ガイド）
・苦味はほかにも活かしようアリ！？
・シュウ酸を含んでいるから、過剰に摂ると尿路結石等の懸念も。（過ぎたるはなんとか）

「健康面」とか「味付け」とかでアドバイスいただけるとマジで助かります。ご指導ご鞭撻おねがいいたします。