発酵食品　キムチ

キムチの発酵は発酵調味料、酵母エキスなどの働きによります。


成分は

●カプサイシン　基礎代謝を活性化・脂肪燃焼酵素リパーゼを促進

●乳酸菌　腸内環境を整える・免疫力アップ

●ビタミン B 群　タンパク質の分解を促す　美肌効果

●アリシン　ビタミン B 1の吸収率を高める　疲労回復効果

などです


キムチはお酒のあてなど単体で食べることもありますが、白いご飯と共に、または豆腐のトッピング・キムチ炒め・キムチ鍋・キムチピザなど調味料としても大活躍です。

自分で作れば『無添加のキムチで最高〜』と思うのですが、なかなか実現できません。

『私　キムチ作ってるよ〜』『こうすると　キムチ簡単で美味しく作れるよ』と言う方ご教授ください。