つゆの素２０周年記念スペシャルイベント！工場見学☆にんべんだしアンバサダー
にんべん🐟つゆの素ゴールド20周年記念！
おめでとうございます！
貴重なにんべん工場見学イベントに
1日参加させていただきました。
１つの製品ができるまでに、想像以上の多くの人たちが関わっている事に驚き！
今回の工場見学で一番良かったのは
各企業さんのそれぞれの思いを、整った会議室からではなく…
実際に使われている工場で直接携わる皆さんから聞くことで
熱い思いが伝わってきて本当に嬉しかったです。
共通して安心安全が第一。
企業との連携がいかに大切なことか気付かされました。
にんべんといったら【かつお節】ですね。
削り花の気になる厚さは
つゆと市販のものと使う用途によって変えています。
こちらのフレッシュパックを１日２万〜３万作っているそうです。
シャカシャカと削られていくかつお節は
最後は人の手によりまとめられていきます。
工場というとAIを使い機械が作業をして無人。
というイメージでしたが肝心なところは実はしっかりと
人の手や目によって作られていることに共感しました。
ちば醤油の生産ライン
特に三人体制でそれぞれの目視作業には圧倒！
慣れない私はすぐに目が回りました🌀
社員さんでさえ入れないと言う禁断の木桶蔵。
見せていただけたのは感激でした。
木の階段で2階に上がります。
この際、しっかりとシューズカバーを履きます。
子供の頃の遠足の強制的な工場見学ではなく
大人になって興味のある分野の工場見学が
こんなにも楽しいものだ！と大興奮。
こちらの木桶でもろみは9〜11ヶ月仕込まれます。
撹拌は週3→週1というふうに、徐々に回数を減らしていくそうです。
1樽8000ℓ〜9000ℓのもろみ
圧搾すると7000ℓ程になるのだとか。
搾りかすは牛さんの飼料として使われます。
素敵な社員さん達の元で管理されているので、
科学的に証明されない素敵菌（←架空）もいるのだろうと
勝手に想像してしまいました♡
床にはワックスがけのように
醤油が塗られているそうです。
夏仕込みは発酵時間が早く
冬仕込みは発酵時間がゆっくり
研究を重ねた独自のブレンドで
一定の味を四季を問わずキープすることが可能。
暑さ、寒さはもろみにストレスがかかりますが
それがまた美味しさの秘密でもあるのだとか。
ちば醤油は黒いタンクが沢山あります。
なぜ黒いのか…
これは生の醤油を醸造している証です。
アルコールを好んで来た菌によって黒くなったそうです。
ノスタルジックな雰囲気に萌えました。
海外向けのヴィーガン仕様のつゆの素も！
大きな倉庫にて出荷を待ちます。
ヴィーガンにすることで世界中の人たちが
にんべんのおだしを食べることができますね！
にんべん ヴィーガンつゆの素
つゆの素は２０周年を迎えましたが
発売当時の20年前は200mlで65円！
とても貴重な資料を見せていただいたことも嬉しかったです。
昔からデザインはシンプルでおしゃれな感じ♡
復刻版！いつか楽しみにしています。
大好きなにんべんさんの工場見学は
一生忘れない思い出になりました。
貴重な体験をさせていただき
ありがとうとうございました。
動画はInstagramにUPしています。
この日のためにたくさんご準備ありがとうございました。
移動中のバスの中でもクイズや座学
盛りだくさんでした。
そしてバス会社さんからもサプライズで
にんべんマークが！
安全運転の快適な運行ありがとうございました。
私はまだまだにんべんだしアンバサダーとしては初心者ですが、
日本を代表するにんべんのお出汁が大好きです。
伝統のお出汁は食卓を超えて、日本だけでなく
世界の食生活も豊かにしてくれるものたと感じています。
だしアンバサダーとして学びや考える機会をいただき感謝しております。
これからもよろしくお願いいたします。
集合写真はにんべんさんから拝借いたしました。
みなさんもにんべんだしアンバサダー🐟になってみませんか？
にんべんさんと関わらせていただいてから…
お料理があまり得意ではない私のご飯が美味しくなった！
と美容鍼灸師の夫に言われました。笑
↓ 詳しくはこちら ↓
にんべんだしアンバサダーになろう！
簡単で美味しいメニューはにんべんさんのおかげ。
おだしの旨みは日本の宝です！
🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
夫は日々美容鍼灸師として臨床・研究を頑張っています。
恥ずかしがり屋で口下手な私はこっそりと
健康おうちごはんで密かなエールを送っています。
地味で簡単だけれどわが家の幸せは
いつもごはんが中心となっています。
美容や健康や暮らしのことなど
丁寧な暮らしを目指しております。
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酒さ・敏感肌のため基礎化粧品が使えない私は
豊島区目白・雑司が谷の芸能人御用達の
竹田竜太鍼灸整骨院で月に１度の美容鍼メンテナンス中です。
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