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インドで風邪に見舞われつつ、ケララ州のコチに戻ってきた理由は、輸出を支援する政府機関のスパイスボードのオフィスを訪ねるためでした。 カルダモンの産地イドゥッキ地区ではオークションの役割も担っていたスパイスボードですが、コチのオフィスではオークションは行っていませんでした。ケララ州は胡椒の産地であるにもかかわらず、オークションはまだ見たことがなかったので、何とか見る方法はないかと尋ねたところ、「フォートコチ」で行なっているという胡椒のオークションの住所を教えてくれました。
ケーララ州の滞在も終盤。今回は、先日訪ねた紅茶の産地ムナールからバスで2時間半ほどの場所にある「マラヨール」という街にやってきました。 なぜここに辿り着いたのかというと、以前クミリーで出会った現地メディアの方の情報で、少数民族の人たちが育てたオーガニックの食材を展開するマーケットがあると知ったからです。記事によると、2014年からマラヨールでは、地元行政の森林部門により「チラ」というマーケットが毎週木曜日に開催されていています。 この取り組みは、少数民族の農家の人々がオー
ネットを調べると、玉ねぎやトマトは糖質が多いからダイエット中に気をつけなければならない野菜と書かれている。 だから、なんとなくスパイスカレー作りを躊躇していた。 でもパーソナルトレーナーさんに聞いたところ、「食べていいですよ！むしろいろんな野菜を食べてください。」と言われた。 やったー！！ ということで、我慢していたスパイスカレーを家で作った。 わたしは糖質制限ダイエットや食事制限をしておらず、“健康的な食事”をすべく日々取り組んでいるので、作り方や材料も工夫した。
