のの花だより６月号

梅雨を乗り切る「腎」の元氣

今年も梅仕事の季節が近づいてきました。私は自分で梅干しは漬けないのですが、梅酢は結構よく使います。料理にももちろん、具合の悪い時にお湯で割って飲んだり、これからの季節には氷水や炭酸水で薄めてスポーツドリンクとしても使えます。市販のものは果糖液糖や精製アミノ酸など、あまり取り入れたくないものが沢山入っていますが、梅酢なら安心です。

日本では一時期、減塩信仰が盛んでした