食べすぎたときの、新玉ねぎスープ。

連休明けの忙しさに、体も心もどっと疲れやすいころ。
ゆっくりと体を休める時間が取れないと、
ついつい食べることで体を癒そうと、食べすぎちゃうことも。

食べすぎたときは、食べた自分を責めずに、
「今日も頑張ったね」とやさしくしてあげましょう。
そして、次の食事をやさしいものにして、いたわってあげるのです。

食べすぎたときに食べたい。
甘くて、水分を多く含む、新玉ねぎを使ったスープです。

▪︎材料
　新玉ねぎ　2つ
　昆布出汁　2カップ
　薄口醤油　小さじ2
　みりん　　小さじ2
　塩　　　　ふたつまみ

▪︎作り方
　1．新玉ねぎの皮をむき、頭に十字に切り込みを入れる。
　2．鍋に、玉ねぎ、調味料を入れて、蓋をして煮込む。
　3．中火で火にかけ沸騰したら、弱火にして10〜20分煮込む。
　4．お皿に盛り、お好みでかつお節、胡椒を飾る。

じっくりコトコト煮込むと、とろっと旨味が出てくるので、
竹串が通るまで、じっくり煮込んでください。

ほっと。心とからだが、ゆるまります。