ターメリック色々な使い方
ウルドゥー語でハルディ（haldi）として知られるターメリックは、パキスタンにおいて文化的および伝統的に重要な食材です。料理としての用途だけでなく、さまざまな儀式や伝統行事にも使われています。
料理：ターメリックはパキスタン料理で使われる一般的なスパイスで、主にカレーやビリヤニに欠かせない重要な材料です。ガラムマサラなどのスパイスブレンドの調合に不可欠な成分で、料理に鮮やかな黄色と穏やかな苦みを与え、風味を格段に向上させます。
儀式：ターメリックはパキスタンの結婚式前の儀式でも使われます。この儀式では、祝福や保護を求めるため、ターメリックから作られたペーストを新郎新婦の肌に塗布します。ターメリックは肌を浄化して明るくし、結婚式の日に輝きを与えると信じられています。
薬用：ターメリックはパキスタンの伝統医学でも使用されてきました。 抗炎症作用や抗酸化作用などがあるとされ、喉の痛みや風邪などの病気を治療するための家庭薬としても使われます。ターメリックミルクは、喉の痛みを和らげる伝統的な家庭薬として飲まれています。
染色：ターメリックは、衣類、繊維、工芸品などの天然染料としても使用されてきました。これらの天然染料は環境に優しく、美しい温かみのある黄色や黄金色を与えることができます。
文化：ターメリックの鮮やかな色は、パキスタン文化において繁栄と前進の象徴と見なされています。結婚式やお祝いに欠かせないヘナの染料にも使用されています。
お祭り：特にバサントの春祭りでは、人々はよくターメリックを使ってカラフルな粉末を作り、凧揚げ競技中に投げられ、お祝いに活気と興奮を加えます。
パキスタンにおけるターメリックは、料理における役割を超えて、さまざまな儀式、伝統、信仰にまで及びます。それは今でも多くのパキスタン人の生活における美しさ、幸福、そして文化的豊かさの象徴になっています。