にわけん流 梅キュウ レシピ

暑い夏に、するりと食べられてヘルシー目の一品に梅キュウはいかがですか？

材料（梅ダレ）

• 梅干し：1～2個（大きさで加減）

• 味醂：小さじ1

• 醤油：小さじ1

• 砂糖：小さじ1

• 和風だしの元：少々

• 柑橘汁：少々

梅干しの種をとり、包丁でペースト状になるまで細かく叩く。
※我が家は塩分20％の梅漬けを使用しています。少々塩辛目の仕上がりかも。適宜砂糖や味醂の量で調整してみてください。
ペースト状になった梅と、他の材料をよく混ぜ合わせる。

材料（本体）

• きゅうり：2本

• かつお節：お好みの量

• 煎り胡麻：お好みの量

きゅうりのイボをとり、乱切りなど好みの大きさに切り分ける。
切り分けたキュウリと梅ダレをボウルにいれ、よく和える。
かつお節を適量加えて、さらに和える。
和え終わったらお皿に盛り、好みの量の煎り胡麻をふりかける。

おおよそこれだけでぱぱっと完成です。

梅ダレは多めに作って、そうめんや冷や麦の汁、冷や奴なんかにかけても美味しいです。お試しあれ。