【ニュージーランド裏庭日記　夏編】　　＆　ミョウガ　クッキング

オークランドはまだ　夏です。

近況：
明日から　オークランドは
サイクロン　”ガブリエル”　の影響で
雨風であれる模様。
また、ぼとぼと　リンゴの実が落ちてしまうかもしれません。

2週間前のオークランドの洪水では死者も出るほど
大きな被害がありましたが、
明日、また同じレベルのサイクロンが来ると　
予想されています。

幸い前回　我が家は、
車庫にひたひたの水がたまるくらいで済みましたが。

そこで、今回は早々に警報が出ました。
数日　自宅待機できるくらいの食料を
保管しておきましょう、と。
そのため、いつになく道路が渋滞。

皆さん、サイクロンに向けて
食料の確保と、危険な立地条件の家では
浸水に備えた準備をしている事でしょう　( º言º; )
＊＊＊＊＊＊

°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
気分を変えて、我が家の裏庭ガーデンです　
去年植えたリンゴの木、2本。
実がつきました。
細い枝にたくさん実がついて　枝が折れそうなので　
いくつか採って食べてみました。
まだ小さいけれど、立派なおいしいリンゴでした。

小ぶりだけれども、もうおいしくなっているリンゴ。

ブドウ、まだ食べるには早いですね。
まだ青いのと、赤みがかったものが混在しています。

いちごのランナーがぐいぐい伸びています。
来年はたくさんいちごが食べれるかも。

長芋も伸びています⤵
今回は米が入っていたビニール袋を使いました。
今年の収穫は、格段に楽になるでしょう。
いつもは　粘土の中にめり込む長芋を
折らないように　傷つけないように
先端まで掘るのが大変でしたから。

ゴボウ⤵
石灰が多すぎたのでしょうか。
例年より　葉が茂っています。
雨の多い夏だったので、そのせいかもしれません。

ゴボウ

⤵　コンポストの脇に植えてあったミョウガが
ものすごい勢いです。
知らなかったんですけど、ミョウガって
たくさん栄養が必要なんですって。

家の庭は、どこも日当たりがよくて
ミョウガを植える場所が見つかりませんでした。
かろうじてコンポストの陰に
小さな　ミョウガを植えたのが、3年前。

ニュージーランドにミョウガがあるなんて、
と、感激して友達に苗を分けてもらったんです。

その後、あちこちの植物屋さんで、
見かけるようになりました。

中国人が株を増やして売ってるのかな～。

ミョウガはコンポストの栄養を
思う存分吸って、もりもりと花蕾が出てきました。⤵　右

ミョウガの葉（左）　ミョウガの花蕾（右）

今日の収穫

たくさん採れたので、生では食べきれません。
そこで、ピクルスにすることにしました。

20秒　ゆでる。

甘酢液は　自家製ビーツがたくさん採れた時に
ピクルスにした時のもの。

味を整えて沸騰させたから　大丈夫でしょう。

ゆでたミョウガにビーツ甘酢液を入れる。

できあがり。

これは今年2回目。
ミョウガ、まだまだ採れそうです　ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ