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【ニュージーランド裏庭日記 夏編】 & ミョウガ クッキング
オークランドはまだ 夏です。
近況:
明日から オークランドは
サイクロン ”ガブリエル” の影響で
雨風であれる模様。
また、ぼとぼと リンゴの実が落ちてしまうかもしれません。
2週間前のオークランドの洪水では死者も出るほど
大きな被害がありましたが、
明日、また同じレベルのサイクロンが来ると
予想されています。
幸い前回 我が家は、
車庫にひたひたの水がたまるくらいで済みましたが。
そこで、今回は早々に警報が出ました。
数日 自宅待機できるくらいの食料を
保管しておきましょう、と。
そのため、いつになく道路が渋滞。
皆さん、サイクロンに向けて
食料の確保と、危険な立地条件の家では
浸水に備えた準備をしている事でしょう ( º言º; )
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°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
気分を変えて、我が家の裏庭ガーデンです
去年植えたリンゴの木、2本。
実がつきました。
細い枝にたくさん実がついて 枝が折れそうなので
いくつか採って食べてみました。
まだ小さいけれど、立派なおいしいリンゴでした。
![](https://assets.st-note.com/img/1676084780408-Qck3JwxQBp.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1676095027941-SAxTPzynUo.png?width=1200)
まだ青いのと、赤みがかったものが混在しています。
![](https://assets.st-note.com/img/1676084804802-ePuCTp3ZxN.jpg?width=1200)
来年はたくさんいちごが食べれるかも。
長芋も伸びています⤵
今回は米が入っていたビニール袋を使いました。
今年の収穫は、格段に楽になるでしょう。
いつもは 粘土の中にめり込む長芋を
折らないように 傷つけないように
先端まで掘るのが大変でしたから。
![](https://assets.st-note.com/img/1676085018066-d2eJ71s1dD.jpg?width=1200)
ゴボウ⤵
石灰が多すぎたのでしょうか。
例年より 葉が茂っています。
雨の多い夏だったので、そのせいかもしれません。
![](https://assets.st-note.com/img/1676085035890-8KvN7Xr74d.jpg?width=1200)
⤵ コンポストの脇に植えてあったミョウガが
ものすごい勢いです。
知らなかったんですけど、ミョウガって
たくさん栄養が必要なんですって。
家の庭は、どこも日当たりがよくて
ミョウガを植える場所が見つかりませんでした。
かろうじてコンポストの陰に
小さな ミョウガを植えたのが、3年前。
ニュージーランドにミョウガがあるなんて、
と、感激して友達に苗を分けてもらったんです。
その後、あちこちの植物屋さんで、
見かけるようになりました。
中国人が株を増やして売ってるのかな~。
ミョウガはコンポストの栄養を
思う存分吸って、もりもりと花蕾が出てきました。⤵ 右
![](https://assets.st-note.com/img/1676085114323-c3WcvOaBWC.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1676085132826-YNt1OYotrO.jpg?width=1200)
たくさん採れたので、生では食べきれません。
そこで、ピクルスにすることにしました。
![](https://assets.st-note.com/img/1676085140029-JmMYIrxDM7.jpg?width=1200)
甘酢液は 自家製ビーツがたくさん採れた時に
ピクルスにした時のもの。
味を整えて沸騰させたから 大丈夫でしょう。
![](https://assets.st-note.com/img/1676085153913-cdeqNhhMpO.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1676085160706-sWDJkjb5IJ.jpg?width=1200)
これは今年2回目。
ミョウガ、まだまだ採れそうです ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
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