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料理の備忘録 ササゲの油炒め
![](https://assets.st-note.com/img/1721811820815-tptB4q06HW.jpg?width=1200)
ササゲ(1袋)を洗ってヘタを切り取り、斜め薄切りにする。鷹の爪(1本)は種を取る。ゴマ油で軽く炒める。
日本酒、砂糖、醤油で味付けをして、蓋をして1~2分中弱火で蒸らし炒めをする。
蓋を取り、強火で水分を飛ばす。好みで化学調味料を振る。
器に盛り付け、ゴマ適量を振りかける。
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ササゲ(1袋)を洗ってヘタを切り取り、斜め薄切りにする。鷹の爪(1本)は種を取る。ゴマ油で軽く炒める。
日本酒、砂糖、醤油で味付けをして、蓋をして1~2分中弱火で蒸らし炒めをする。
蓋を取り、強火で水分を飛ばす。好みで化学調味料を振る。
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