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食べ応えがあり、それでいて後味があっさりとしている大ぶりの焼売。梅酒を使うのがポイントで…
生地についてはこちらを参照ください。 生地が２5gに対して餡が13gの見当です。このくらい餡…
ウー・ウェンさんの「北京小麦粉料理」（高橋書店）と 551蓬莱の豚まんの原材料表示を参考にし…
土井勝さんのレシピで黒豆の甘煮を煮ると、誰でもシワの無いふっくら艶々の甘煮が作れます。…
お笑いコンビ モンスターエンジンの西森さんがyoutubeで紹介されていたものです。 アレンジし…
ラム肉の餃子はコクがあって美味しいです。思っているほど臭みもなく、言われなければ気が付か…
「安心安全」揚げないかりんとう ※インターネット上のいろいろなレシピを参考にしています。 ［材料］ ［A］かりんとう生地 ・薄力粉100g ・ベーキングパウダー1g ・水35~40g ・ラード（又は好みの植物油）20g ［B］カラメル ・砂糖70g ・水7g（適当な量で） ・しょうゆ適宜（少し塩気と香り） ［作り方］ Aをボウルに入れて混ぜる。 10gずつくらいに分けて（適当に）バットに並べる。 乾燥しないようにラップをかける。 長さ5cm、太さは鉛筆くらいに、 手
