１品目：エース級のアレ

こんにちは。

厚切りで金沢区20万人の人生を
ワクワク笑顔にしたいタイプの男
肉汁マスター イケタカです(^^)/

あなたへの愛の告白から
数日が経ちましたが、
熱い気持ちは日に日に
高まるばかりです。

愛の告白
https://note.com/nikujirucenter/n/n601bd880bed2

本日から、
２周年特別企画でお出しする
私の愛が詰まったコースメニューを
紹介していきます。

ただ、まだ出そうか
悩んでいるお肉があり、
全てが決まったわけではありません。

なので何回かに分けての
ご案内になります。

ご了承下さい。

2021年、コロナ真っ最中に
オープンした当店。

知り合いからは、

「無謀すぎる」
「今じゃないんじゃないか？」
「やめておけ」

と散々言われました。

コロナ騒動から１年が経った頃です。

いつ落ち着くのか見当も
つきませんでした。

結果、2023年の今になっても
コロナ報道は収まりません。

そう考えると、
当時の私の決断は
間違っていなかったのでは？
と思えます。

あの時、二の足を踏み
チャレンジしていなかったら
今でも横浜から遠く離れた
単身赴任の店で細々と
やっていたことでしょう。

状況によっては
閉店していたかもしれない。

本当にチャレンジして良かった。

もちろん、今、こうして
町屋町で店を続けられているのは
店に足を運んで頂いた
あなたのおかげでもあります。

本当にありがとうございます！

そんなわけで来月2月9日に
当店、肉汁センターは
２周年となります！

今、考えているのが
あなたに100%ご満足頂くための
２周年記念コースです。

前菜から始まり、
メインディッシュの
上質なお肉。

そして締めの一品、
デザートまでお出しする
フルコンボコースです。

もし、これでご満足頂けなければ
店をたたむ覚悟で臨みます。

では、本日は、
前菜についてご紹介。

まず、前菜１品目は、

『もやし番長』

です。

「は？もやし？
　ホントにやる気あんの？
　２周年でしょ？」

ハイ！やる気満々なので
まず、もやし番長を選びました。

その経緯を話しますので
怒らないで聞いて下さい。

メインディッシュでは、
十分なお肉をお出ししますが、
焼肉ばかりだと栄養が
偏ってしまいます。

なので、まず、
栄養価に優れている
もやしを召し上がって頂きたい。

「どこの焼肉屋よりも旨い！」

とお客様から評価を頂く、
肉汁センター 渾身のナムル

それが、もやし番長です。

これ、実は、当店の
大人気メニューでもあります。

しかも、お客様が選んだ
人気ランキングでも
A5ランク極上サーロイン、
ハラミなど、上位ポジションを
肉迫する勢いです。

「え！？もやしですよ？
　本当に人気あるんですか？
　いまいち信じられません...」

信じられない気持ちは
よくわかります。

ですが、当店に足繁く
通って頂くお客様の多くが
毎回注文されるんです。

100人中98人がリピートする
もやし番長は、焼肉通の舌を唸らせる
旨味がありながら
清々しいキレのある味わい。

お客様が選ぶ人気ランキング
不動のナンバーワン厚切り牛タンに
使用するのと同じモンゴル産、
太古の湖から採取された塩、
挽きたてのブラックペッパー、
純度100パーセントの胡麻油で
香り豊かな大人の味わいに仕上げています。

たかがサイドメニューとは侮れない。

最早、エース級。

レギュラーの座を
ガッチリ獲得しています。

ですが、もやしは一般的に

「もやしッ子」
「もやしダイエット」など

弱々しい、低栄養といった
イメージが強い食材でもあります。

また、いじめられっ子や
貧乏めしのように揶揄されることも。

弱虫イメージが先行した結果、
もやしそのものの実力は
全く理解されていません。

これは本当に悲しいことです。

もやしは、大きく分けて3種類

一般的なのが、
普段、何気なく食べている
緑豆もやし。

ラーメンや炒めもの、
お鍋などに使われることが多いです。

２つ目は、やや細い
ブラックマッペもやし。

ラーメン、焼きそば、
お好み焼き、おひたしなどに
利用されます。

そして３つ目が、
豆がついている大豆もやし。

炒めもの、ナムル、スープ、
お鍋などに使われる。

業界の権威、
工業組合もやし生産者協会。

そこに設置された、
大豆もやしを
普及させることを目的とした
“大豆もやし普及委員会”によれば、

「もやしの中でも
　特に大豆もやしがイチオシ」

とのこと。

理由は、
豆の部分に大豆由来の
グルタミン酸やアスパラギン酸、
イソフラボンが豊富でGABAも
含まれているから。

もう全部盛りです。

1.グルタミン酸は
非必須アミノ酸の一種で、
リラックス成分である
GABA（ギャバ）を生成します。

アンモニアを解毒し、
尿の排出を促進する効果や
脳の機能を活性化する効果も。

また、日本で最初に発見された
うま味物質として調味料などに
活用されています。

2.アスパラギン酸は、
疲労回復効果が期待できます。

ちなみに、大豆もやしに
含まれるアスパラギン酸の量は、
にんにくの2倍以上。

3.大豆由来のイソフラボンは、
お肌の調子を整えます。

美肌ホルモン「エストロゲン」の
働きをサポートし、潤いのある肌へと
導いてくれることが期待できます。

4.GABAも含まれ
睡眠の質を高める効果が
期待できます。

GABAは穀物や野菜、
果実などに含まれるアミノ酸です。

もやし番長を食べることで
手に入るのが、

・リラックス効果
・尿の排出促進
・脳機能の活性化
・疲労回復
・美肌効果
・安眠効果

疲れが取れ、頭が良くなり、
お肌も綺麗になり、ぐっすり眠れ、
その結果、毎日元気モリモリ。

これは、免疫もうなぎ登り↑↑↑

流行病もシッポを巻いて逃げ出すことでしょう。

これほどの
ポテンシャルを秘めた食材を
スーパーフードと呼ばず
なんと呼ぶのでしょうか？

走者一掃のホームランバッター
と言っても過言ではありません。

また、横浜といえば、
この人...

横浜ベイスターズ
背番号81

ハマの番長、こと
監督、三浦大輔。

もやし番長の
ネーミングの由来は、
ハマの番長のトレードマーク
リーゼントをイメージしたことから。

ひと際高く盛り付けました。

どこか弱々しいイメージのもやしですが、
世間の見方とは裏腹に、
他を寄せ付けない栄養と旨味がある
その実力はお分かり頂けたと思います。

ハマの番長、三浦監督は、
現役時代（大洋ホエールズ、
横浜ベイスターズ、
DeNAベイスターズ）から
現在の監督まで本拠地は同じながら
3つの球団でリーゼントを貫きました。

昭和、平成、令和と
3つの時代をまたにかけ
横浜を盛り上げ続けてくれている
ハマの番長。

見た目とは裏腹に
愚直にベイスターズを貫く姿勢は、
もやし番長の隠れた実力と被ります。

スーパーフードとも呼べる
大豆もやしは、
あなたの健康を維持し、
かつ美容を叶える奇跡の食材。

２周年記念コースでは、
まず、もやし番長を
召し上がって頂きたいと思います。

そのネーミングの由来と
栄養価に思いを馳せながら
モグモグ、シャキシャキして下さい。

最高のディナーが始まります。

ということで、
大豆もやしと厚切りには人生を
極上にするパワーがある！

肉汁MAX!!!（謎）