【酒種酵母】米粉一斤食パン

ひとつの目標であった、ミズホチカラ220gを
酒種酵母で発酵させたきれいな一斤食パン🍞

しっとりふわふわ

できてしまった🙈
うれしいようななんだかさみしいような…
ちゃんと再現できるようにまた焼きたいけどさすがにちょっと飽きてきたし冷凍庫もいっぱいだから少し休憩〜

やっぱりポイントなのは、温度管理！
これにつきる。
工程的にはとってもシンプルで、いちばん難しいのは蓋を閉めるところ🙈