ビーガンはビジネスになるのか？倫理的ベジタリアニズムの5分類
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【音声配信】タイトル
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放送の要点まとめ
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≫本題
・ビーガンとは
∟動物由来のものを食べないライフスタイルを送る人
∟「肉・魚・卵・乳製品」を食べない
∟ハチミツや鰹出汁なども摂らない
・ベジタリアンとは
∟おざなりに使われていて、定義が曖昧
∟「乳製品や卵、魚、鶏肉は食べる」というベジタリアンもいる
・「食」が個人の自由に倫理要素が加わった（変遷）
①倫理的肉食主義
②フレキシタリアニズム
③倫理的ベジタリアニズム
④倫理的魚菜食主義
⑤倫理的ヴィーガニズム
・ビーガンはビジネスになる？
∟和食はビーガン食と親和性が高い様子（和え物や炒め物など）
∟動物性食材に代わる「植物由来のなにか」を加えることで、飲食産業の間口が広がる可能性あり
∟「美味しい」＜「開発の現場感／ストーリー性」がユーザーニーズかも
≫雑談
ここ6日間ほどマック食べてた
今はUber eatsより出前館の方が安い
≫参考
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収録のあとがき
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「知らないこと」よりも「知らないことを自覚しないこと」の方が罪深い
共感するか否かは、個人の自由。
理解できるか否かは、能力や意思に依存する。
そんな考えを持っています。
知的好奇心が旺盛・・といえば済む話かもですが、「知らないでは済まされない」というシーンを目撃することも多い人生でした。
ある意味で取り憑かれたように知り、面白かったら勝手に（角が立たないよう）共有する。そんな人生を送っていきたいものです。
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仁井貴志でした。ではまた〜！
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