餃子と紹興酒

◆餃子の歴史？　
いつごろから食べられていると思いますか？
紀元元年（漢時代）（ＢＣ６）遺跡から餃子と思われる食べ物が発見。重要な穀物として小麦粉が栽培される。
４００～６００年（南北朝時代）今のような半月型の餃子が広まった。唐時代の古墳からも化石が発見。
小麦粉料理が一般的に食べられるように。
１６００年頃（明時代）1300～1600年頃から、大みそかの夜から元旦の朝にかけて縁起物として、餃子を