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津軽の手料理:きのこの塩から
■材料
きのこ(サモダシ)…300g
塩から昆布… 1カップ
きく… 少々
きゅうり… 1本
スルメ… 半枚
しょう油… 少々
とうがらし… 1本
■作り方
① きのこをゆでる。又、きくもゆでておく。
② きゅうりはいちょう切り、スルメはせん切りにする。
③ 塩から昆布は、ぬるい湯でとかしておく。
④ ①、②にしょう油、③に、とうがらしを入れ漬ける。半日で食べられる。
かっちゃのかくし味
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