料理と私とお酒

みなさんは、お酒を飲むとき、きっと、その時によって、

飲みたいお酒が先に思い浮かぶこともあれば、

食べたい食べ物が先に浮かんで、後から、それじゃぁ、お酒は何にしようか。。。

となることは、ないですか？

正直、ペアリングという概念は、ワインを飲み始めるまでありませんでした。

仕事を探していた時に、友人の紹介で、ホテルの和食レストランのホールで働いていましたが、その時に、自分には飲食は向いていないなと感じて、転職していたのに、、、

ワーホリから帰ってきたときに、何をしたいか改めて考えた時に、滞在のほとんどを過ごしたワイナリーがかなりハードだったにもかかわらず、とても、楽しかったことで、ワイン関係の仕事に就くことにしました。

ワーホリでの畑の経験＆写真はこちらから(=^^=)ฅ

しかし。。。！！

全く予測していなかったのは、そこに食事が欠かせないという事でした。（笑）

ふと、あれ。。。まった、これは、飲食。。。

いや、どう考えても、飲み物なんだから飲食でしょ？？

と今になっては思うのですが。(;^ω^)（笑）

何のお酒が何に合うかなんて、どうやって分かるんだと思っていましたし、今でも、こんな風に飲んだら、これと一緒に食べたらおいしいんだ！という学んだり発見する方が多く、

これとこれが合うというような、やってみて分かることの方が多いです。

ある意味実験の様な感覚になったりするのは、私だけなのでしょうか。（笑）

正直なところ、最初、ワインが好き＝ワイナリー畑仕事が好き＆飲むのが好きで、知識０の状態でワイン関係の仕事につかせてもらった時は、

本当に、口にしないでどうして分かるんだ。。。

と思いましたし、

このワインは、ライトボディー、ミドル、フルと言われても飲まずして全く想像がつきませんでした。

イチゴやフランボワーズと表現されても、どんな味のワインのなのかなんて分からないし、飲んでいても、自分にとっては、うん、これはワインだ！

(誰でもそれは分かるｗ)

という具合でした。

ワインが作られている地域も、大方、アメリカ、フランス、イタリア、、、と言われれば、国は分かっても、踏み込んだ区域の名前や、畑にまで名前がついているともなると、、、、

小学校の時の記憶になりますが、４７都道府県コンプリートするまで終わりません！テストで、なかなか全クリできなかった、地理が苦手な小学校の記憶を思い出しました。

あ、そうだ。地理得意じゃなかったな。。。と。（笑）

それに加えて、葡萄の種類も加わると、

そんな区別さえ全く分からない私にとっては、カタカナオンパレードで、まるで知らない言語を学んでいるような気持ちでした。

私は、ワインの知識を早く身に付けなければと思いながらも、勉強がうまくできず、

私自身、日本のソムリエ資格ワインエキスパートや、WEST(くわしくはこちら，スクールCAPLAN)取得を目指して、スクールにも行っていましたが、

うまくいかずに、苦手意識が強くなってしまっていました。

自分は、勉強にのめりこめないくらいなんだから、ワインがそこまで好きではないんだとも思っていましたが、

今になって、ようやく、苦手意識から抜け出して、

一から、新しく挑戦しようよいう気持ちでいるところまでなったことが、何よりうれしく思います。

やらなければという気持ちと、勉強がうまくできずに、きつい時もありましたが、

今は、自分の素直な気持ちと向き合えている気がします。

ゆっくりではありますが、ワインが好きという気持ちを大切に、

学ぶ意欲は大切にやっていきたいと思っています。

おいしい！の裏側にも、このワインが好き！の裏側にも、
その理由が何かしら必ずある。

でもその前に、自分のイイね！になるワインは、シンプルに、

なによりも、飲んだ時に、また飲みたい！！と思えるワイン、または、食事をしていて食べ物もワインも進む！

そう感じた時に、自分が好きなワインも国やブドウの種類、作っているワイナリーを、知っていくことが、

美味しい！の先を超えて、ワインを楽しめるものなのかな。

と感じます。

そして、わたしも、私がそのワインが好きな理由に気づかせてもらったように、

そのワインが好きだ！となった時に、その理由を気づかせてあげられるというになりたいなと、思います。

そして、何より、自分が、その理由を集めていくことを楽しんでいきたいなと思います。

そうそう！

苦手意識が強かった時も、イラストがかわいくて、オシャレで、眺めているだけでも楽しい本がありました。

もし参考になったら、嬉しいです。
是非気になった方は、コチラもチェックしてみてくださいね(^^♪