2020年 わたしと梅
我が家の敷地には梅の木が2本あるのですが、我々が越してくるまでは特に手入れもされておらず、なかなかにワイルドな枝ぶりでした。
実もたくさんなりまして、ていねいな暮らしといえばこれで決まり「梅しごと」に初挑戦したのが引越し元年だった2019年の初夏。なにせ初挑戦ですから基本に忠実に塩分18%で漬けた結果、もんのすごいしょっぱい梅干しが完成しました。
そのまま食べたら脳が縮みそうなので困ったなと思っていたのですが1年寝かせたところ、ぐっとまろやかになり料理やご飯のお供に喜んで