【食】もっといろんな料理を作れるようになりたい
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この記事は、Podcast「にゃおのリテラシーを考えるラジオ」の２０２４年９月１２日配信の書き起こしです。
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にゃおのリテラシーを考えるラジオ
読書と編集の千葉直樹です。
このチャンネルでは、読書と IT 時代の読み書き、そろばんを中心に様々な話をしています。
今回のタイトルは 、
【食】もっといろんな料理を作れるようになりたい
というものです。
料理が楽しくなったのは
木曜日は食の話をしています。
僕が日常的に料理をするようになってからまだ10年も経ちません。
もともとは単身赴任で必要に迫られてやり始めたのです。
それまでは完全に家族に甘えていました。
少しずつ始めた料理が楽しくなってきたのは、コロナ禍が始まってからでした。
もともと億劫だった外食にさらに制限がついたことから、食べたいものを自分で作ってみようと思うようになったのです。
引きこもっている間にYouTubeで料理動画を見るようにもなりました。
レシピ動画は真似しやすいですよね。
それで、家族は作らない料理を作ってみたら結構評判が良くて、それでもっと色々作ってみようと思うようになりました。
料理をするようになったら食材を選ぶのが楽しくなったので、家で使う食材の大半を僕が選んで買うようになりました。
遅ればせながらという感じにはなりますが、こんなふうに日常の家事を以前よりは積極的にやれるようになったというわけです。
上手に手が抜けるようになった
最近自分がだいぶ進化したなと感じるのは、夕食の準備時間が短くなったことです。
以前はかなり早くから調理を始めなければ夕食に間に合いませんでした。
凝った料理をやろうとしていたこともありますが、料理手順を調べながらやるので時間がかかっていたのです。
作るものを決めてから買い物に行くこともしばしばでした。
それが今では、家にある食材を適当に使ってささっと調理することができるようになりました。
自分で食材を買うようになったので、冷蔵庫に何があるのか大体把握できていて、これとこれを使ってできる料理なんて検索して作ることができるようになったからですね。
使う調味料が想像できるようになったのも大きいです。
そして、調味料を正確には測らなくなりました。
これくらいの量の食材ならこんなもんだろうという感じで適当にやるようになったのです。
まあ、雑になったというわけですね^^;
でも、美味しく食べられているのでオーケーなんですよね（笑）
ただ、やっぱりマンネリ化をしてしまいます。
いつの間にか作るものがローテーションになっている感じ。
1週間とか10日のローテーションなら全然問題がないと思いますが、使ったことがない食材や新しい味付けを覚えたいのですよね。
ここはステップアップのチャンスかな。
秋の味覚が出てくる頃になったので、何かやったことがないものにチャレンジしてみたいと思います。
美味しいものができたらまたここで話したいと思います。
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今回は、もっといろんな料理を作れるようになりたいという話をしました。
今日はここまで。
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今後配信の中で参考にしていきたいと思います。
おわりに
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今日もワクワクする日でありますように。
千葉直樹でした。
ではまた。
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