マガジンのカバー画像

魚と旅するマーケット「UMIKARA」

33
福井県高浜町から伝える、海と漁業の魅力。 https://umikara.co.jp/
運営しているクリエイター

#おせち

おせちに「海華漬け」

おせちに「海華漬け」

「海華(うみはな)漬け」とは...⁉️大きなズワイガニの足を8本、そして福井県沖合で獲れた新鮮な甘エビを6匹も使用した醤油仕立ての海鮮漬けです。出汁は魚介ベース。さらに魚のアラを使用することで、魚介ならではの旨味を引き立てています。辛みを抑えたまろやかな味わいなのに、コクも充分!

さらに高浜産のアカモクがたっぷり、とろりと舌にからむ食感も魅力です。(アカモクはそのネバネバが健康増進に期待されてい

もっとみる