日本茶を愛するお茶農家が勝手に認定、シンガポール最強抹茶ラテ２選。

2022年9月7日から日本への入国審査が緩和され、海外旅行もしやすくなったので早速世界の抹茶情勢を調査すべくシンガポールへ行ってきました。 渡航する数日前に接客させて頂いたシンガポールのお客様が抹茶をたくさん購入されていたので、話を聞いてみるとシンガポールではここ2年くらいで抹茶ブームが来ているそう。 というかシンガポール人は日本大好きだから日本のものは大人気らしい！！ 抹茶ブームバンザ〜イ！ 現地で最強抹茶ラテのお店を２店見つけたので早速シェアします。 最強抹茶ラテ、

シンガポール抹茶情勢調査中

四国山奥の激レア茶！「碁石茶」ってなに？

日本茶のカテゴリーの中で後発酵茶(こうはっこうちゃ)というものがあります。 微生物の力で発酵させたお茶それが後発酵茶といいます。 中国茶で有名なプーアル茶と同じ製法で作られるのがこの後発酵茶。 日本では四国の山奥や富山県などで作られる激レアなお茶なのです。 高知県の山奥大豊町で生産させている貴重なお茶それが「碁石茶」”ごいしちゃ”です。 なぜ碁石茶って言うの？黒い碁石をズラーと並べたように見えるからです。 発酵ってなに？日本茶の発酵カテゴリーは3つ。1.不発酵茶(酸化発酵