オーガニックと有機栽培について

どーも！

うどん職人のなるさんです！

今回は、
「オーガニックと有機栽培について」
というお話です。

なんかどっちも聞いたことある！
しかし深い意味はわからない・・・
無農薬的な栽培？

そんな認識の方
多いのではないでしょうか。

サクッといきます！

○オーガニックと有機栽培の違い

結論いきます！

オーガニック＝有機栽培

そうなんです。

同じ意味なんですね。

オーガニックは英語で　「organic」
「有機の」「化学肥料を用いないで育てた」
「有機肥料を用いた」と日本語訳されます。

○有機栽培とは？

有機栽培とは・・・
「化学肥料や農薬、遺伝子組換え技術を使わない、環境にやさしい栽培方法」

要は、農薬や化学肥料に頼ることなく
環境への負荷をできる限り少なくする方法で
生産されたものです。

オーガニック・有機栽培に
安全性が高い農作物というイメージを
持っている方もいらっしゃいますが
安全性に加えて自然環境に配慮した農作物
なんですね。

○有機JASマーク

有機栽培やオーガニックと
商品に表記するためには
一定の基準を満たさないといけません。

その定義がこちら！

・化学的に合成された肥料・農薬を避ける
・遺伝子組換え技術を利用しない
・種まきや植え付け前の2年以上、有機肥料で土づくりを行った田畑で生産されたもの

この定義を満たしたものに
有機JASマークの表記ができます。

有機JASマークは
この商品は有機栽培でちゃんと育てたものですよ！
と保証してくれるものです。

単純に無農薬で
農作物を栽培したからといって
「有機」「オーガニック」と
表記できるわけではないということです。

○無農薬＝オーガニックではない

無農薬とオーガニックは別物です。

有機農作物の定義で
「化学的に合成された肥料および農薬の使用を避ける」
とあるため「オーガニック＝無農薬」
という認識を持たれやすいです。

しかし、有機認定される栽培方法の中で
農薬の使用自体は認められています。

同じ働きをする農薬でも
天然原料によるものはOKで
化学合成されたものはNGです。

微生物を有効成分とする殺菌剤など
「有機」表示のできる農薬が指定されています。

また「有機栽培」は農薬の成分も
全てが「有機」というわけではなく
天然原料であれば「無機物」も含まれています。

○まとめ

オーガニック＝有機栽培

有機栽培とは・・・
「化学肥料や農薬、遺伝子組換え技術を使わない、環境にやさしい栽培方法」

有機JASマークを受ける定義
・化学的に合成された肥料・農薬を避ける
・遺伝子組換え技術を利用しない
・種まきや植え付け前の2年以上、有機肥料で土づくりを行った田畑で生産されたもの

オーガニック＝有機栽培≠無農薬栽培

そうなんです！

実は１２月からの葉物野菜は
有機栽培のものを使用する予定です。

知人の京都の農家さんが
有機栽培に取り組んでいるので
そちらから力を借りようとしています。

これまた旨いんです！

乞うご期待ください！

それでは！

明日も元気に上を向いて！