谷尻家の食卓“瀬戸内いりこと切り干し大根の炒め煮”

皆さん、こんにちは。

リモートワークで自宅調理をされる方が増えて、器にこだわるようになった方も増えているんだそうです。

きっと、いろいろなレシピをサイトで検索して、いろんなお料理にトライして楽しんでいらっしゃると思います。

天然の昆布や原木の椎茸、いりこなど、出し汁にこだわるようになった方も多いかも知れないですね。普通を我慢しなくてはいけなかった約3ヶ月を経て、皆、環境のことを考えたり、“昔の人に戻るような意識の改革”が起きているのだろうなと感じています。良いことは続けていきたいですネ。

さて、そんな風にこだわった昆布やいりこで出し汁を取ったあと、面倒で捨ててしまう場合もあると思いますが、是非、冷凍室に入れておいて、まとめて調理しませんか？

まずは今日は、常に不足がちな「ミネラル」を補給出来る

「いりこ」と「切り干し大根」といった乾物で一品作ります。

いりこのカルシウム、切り干し大根のカリウム、マグネシウムと鉄分をせっせと頂きます。

〈材料〉です。