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丁寧な暮らしと豊かな暮らしの違い
今年は、「丁寧な暮らしをされている印象があり、インタビューさせてください」と、お話しをいただくような年だった。
インタビューというのは、「答えなくてはいけない」会なので、
あらゆる質問に対してその「答え」を自分なりに考える。
そのため、
「脳内」や「考え方」の棚卸しが出来るので、進むべき方向性や大切にしたいことがクリアーになる。なのでこの数年は「インタビュー」というものに感謝している。
タイトルに戻るのだけど、「丁寧な暮らし」をされている谷尻直子さん、というのに、少し違和感を覚えているのです。
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渋谷区にあるレストランHITOTEMA。お店の名前であるひとてまは、「ひとてましかかけずに美味しいものを作り出したい」という思いと、「作ると食べるが最も近い場所」「人と人の、手と手のあいだ」という意味の二つがあります。
子育てをしながら仕事を続ける中で、トライ&エラーを繰り返してきました。私自身の、嘘のない気持ちで「これはいい!」と思うものだけを掲載します。
HITOTEMA倶楽部
¥980 / 月
「HITOTEMA」は、2014年にスタートした渋谷区にある週一回のみオープンするレストラン。そんな変わった業態でお店を続ける中で、お客様…
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