ちゃんぽん

野菜たっぷりのちゃんぽんです。

炒める順番とか、この具材をそろえてとか、
あまり難しいことは考えず、
冷蔵庫にある野菜や肉や、冷凍のシーフードミックスなど、
そのときにあるもので作ってください。

何を入れても、おいしくできてしまいますよ！

１　キャベツ５枚はざく切りにする。にんじん1/4本は縦半分に切り、縦に薄切りにする。ピーマン２コは縦６等分にする。玉ねぎ1/2コは薄めのくし形に切る。にんにく１かけは薄切りにする。きくらげは水（分量外）水でもどし、水気をきって食べやすい大きさに切る。ベーコン２枚は１センチ幅に、いか４切れは１切れが大きければ半分に、ちくわ１本は斜め５ミリ幅に切る。

ベーコンは豚こまに、ちくわはかまぼこ代えてもＯＫ。
というか、そっちのほうが本物っぽいですね。
今回は豚肉もかまぼこもなかったので、ベーコンとちくわで作りました。

２　フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、にんにく、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、きくらげ、ベーコンを入れて炒める。野菜がしんなりしたらキャベツ、いか、ちくわを加えてさっと炒め合わせる。

ずっと中火で炒めていきます。

３　水２カップ、鶏がらスープの素大さじ2/3、オイスターソース大さじ１を加えて３分ほど煮て、牛乳大さじ３を加えて１分ほど煮る。こしょうを加え混ぜる。

こしょうは多めがおいしいですよ。

４　中華麺２玉をパッケージの標示通りにゆでて器に盛りつけ、３をかける。

ちゃんぽん

［材料］２人分
中華麺（生）　２玉
キャベツ　５枚
にんじん　1/4本
ピーマン　２コ
玉ねぎ　1/2コ
にんにく　１かけ
きくらげ　適量
ベーコン　２枚
いか（冷凍）　４切れ
ちくわ　１本
鶏がらスープの素（顆粒）　大さじ2/3
オイスターソース　大さじ１
水　２カップ
牛乳　大さじ３
こしょう　適量
ごま油　大さじ１

［作り方］
１　キャベツはざく切りにする。にんじんは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ピーマンは縦６等分にする。玉ねぎは薄めのくし形に切る。にんにくは薄切りにする。きくらげは水（分量外）水でもどし、水気をきって食べやすい大きさに切る。ベーコンは１センチ幅に、いかは１切れが大きければ半分に、ちくわは斜め５ミリ幅に切る。
２　フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、きくらげ、ベーコンを入れて炒める。野菜がしんなりしたらキャベツ、いか、ちくわを加えてさっと炒め合わせる。
３　水、鶏がらスープの素、オイスターソースを加えて３分ほど煮て、牛乳を加えて１分ほど煮る。こしょうを加え混ぜる。
４　中華麺をパッケージの標示通りにゆでて器に盛りつけ、３をかける。