桃のデザートプレート
おやつタグがついていますが今日の夜ごはんのデザートでした。
グラスの中身は桃のコンポートのゼリーとファンタ大人の桃ゼリー。それぞれ別々につくり、クラッシュしてグラスにつめました。
生の桃にはカスタードクリームを詰めて。土台は桃のコンポートのシャーベット、上に乗っているのは水切りヨーグルトのシャーベットです。
今回のカスタードは全卵で作ったので軽めなのですが、少し甘さが足りませんでした。ちょっと桃とのバランスが悪かったです。
もっといい感じに盛りたかったのですが、シャーベット系が溶けてしまうので難しかったですね。パフェ風に盛ったほうがよかったかも、と思いました。
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