【人参ポタージュ】ギーと岩塩だけで甘い！アーユルヴェーダレシピ

ポタージュ大好き人間です。
とくに、ギーと岩塩で作る甘くぽてっとした人参ポタ。

アーユルヴェーダレシピの中でもとくに大好きなメニュー。
ものすごくシンプルな味付けなのに、甘くて、滋味深い料理です・・・。

岩塩とギーだけで驚くほど人参の甘さ引き立つスープになります。
あっという間にできますよ！

人参ポタージュのレシピ

にんじんは、ビタミンA・カリウム・食物繊維が豊富なので美肌、むくみ・便秘解消に効果的。生姜やスパイスと組み合わせることで、さらにデトックス効果もアップします。

材料

• 人参　２本

• たまねぎ　1/4個

• 生姜すり下ろし　小さじ１

• ギー　小さじ２

• 岩塩　ふたつまみ

• 黒こしょう　お好み

• 豆乳 200ml

作り方

1. 人参は薄く小さく切り、たまねぎは薄切りにする。生姜はすりおろす。

2. フライパンにギーを敷き、中火で熱し、岩塩と黒胡椒を加える。

3. 玉ねぎを入れて、透明になるまで炒める。

4. にんじんと生姜を加えさらに2分炒める。

5. かぶるくらいの水を入れ、20分煮る。

6. 少し冷ましたら、ミキサーでなめらかになるまで攪拌。（ドロっとしていたら水を足してもO K）

7. フライパンに戻し一度沸騰させる。

8. 豆乳を入れスープを伸ばし、塩こしょうで味を整えて完成。

冷凍保存する場合は、豆乳を入れずにペーストのまま冷凍してください。
食べる時に、ペーストを温め豆乳で伸ばすと良いです。

このレシピはどんな野菜でも代用できます。
サツマイモ・かぼちゃ・ゴボウ・里芋が好きです・・♡

夏はきゅうりのスープもおすすめですよ！

食卓に一品スープがあると、びっくりするほど満足度が変わるので
ぜひポタージュのある生活をお試しあれ。