15分で簡単！きりぼしビーツとツナのサラダ

2023年1月31日 15:13

こんにちは！七久里農園、広報部です。

今日は、ビーツを切って干した「きりぼしビーツ」を使ったレシピ
「きりぼしビーツとツナのサラダ」をご紹介します。

きりぼしビーツ　　　15g
ツナ缶　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
ポン酢　　　　　　　大1
オリーブオイル　　　小1
戻し汁　　　　　　　大1

作り方

きりぼしビーツを袋から取り出し、水250mlに浸して15分置きます。
きりぼしビーツを取り出したら、軽く水を切ってみじん切りにします。

たまねぎはスライスして10秒ほど水にさらし水気を切っておきます。

きりぼしビーツの水を軽く搾り、たまねぎ・ツナ・ポン酢・オリーブオイルを軽く混ぜ合わせます。

■玉ねぎには抗酸化作用のある「ケルセチン」という成分が含まれています。体内で増えた活性酸素を除去る働きがあり老化予防や生活習慣病の予防につながります。

■オリーブオイルに含まれるオレイン酸は悪玉コレステロールを回収し、動脈硬化の予防に役立つと言われています。

他にもきりぼしビーツを使ったレシピをご紹介しています。

野菜嫌いの子供もパクパク食べる⇒きりぼしビーツ入りハンバーグ
甘辛いしょうゆとビーツがマッチング⇒きりぼしビーツの炒め煮
野菜不足の方におすすめ⇒きりぼしビーツ入りミネストローネ

きりぼしビーツの栄養素や健康効果などをご紹介しています。

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