はじめまして、篠崎奈々です。東京大学大学院で栄養疫学の研究をしています。管理栄養士です。 略歴現在は日本食品衛生学会でリサーチ・レジデント（研究員）をしています。また、東京大学大学院 医学系研究科 公共健康医学専攻 社会予防疫学分野で客員研究員をしています。 趣味登山、キャンプ、料理、旅行、音楽、絵画鑑賞、ゲーム実況を観ることが特に好きです。音楽は自分が演奏するのも聴くのも好きで、昔はバンドをやっていました（担当したことあるのはボーカル、ベース、シンセサイザーですが、他に
食や健康に関する情報はnoteやブログなどのソーシャルメディアで日々たくさん発信されています。今この記事を読んでくださっている方のなかにも、SNSで情報発信をしている方がいるのではないでしょうか。 ブログはまとまった情報を発信するのにとても役立つツールです。 しかし、間違った情報を発信してしまうと、それを実践した読者の健康を害してしまう可能性もあります。 また、たとえ正しい情報を発信していたとしても、発信や運営の仕方が効率的でないと、情報が広がっていきません。 食と健康
前回の記事では、16時間断食は減量に効果があるかどうかの科学的根拠と、減量におけるメリット・デメリットについてお話ししました。 続きとなる実践編では、「16時間断食をすると筋肉が落ちる？」など、16時間断食を行なう上での素朴な疑問に対してどのようにお答えすればよいかを考えてみました。 １．だれでも16時間断食をしていいの？まず、以下の方はエネルギーと栄養素を十分に確保する必要があり、断食による心理的・身体的リスクがあるため、断食をするべきではないとされています（文献1）。
減量の方法として、プチ断食やファスティングが注目されています。とくに「16時間断食」は、関連する本が発売されてから、YouTubeでもたくさんの動画があげられ、ちょっとしたブームになっているようです。 「16時間断食をすると本当にやせるの？」 「16時間断食をしたら筋肉が落ちるってほんと？」 病院で働いていたとき、テレビなどで新しいダイエットが取り上げられると、すぐ栄養相談でこのような質問を投げかけられ、何と答えたらよいか分からず困っていました。 この記事では、管理栄養
こんにちは。篠崎奈々です。東京大学大学院で栄養疫学の研究をしています。自己紹介の記事はこちら。 今日はわたしが高校生のときのお話です。どうしても共学にいきたかったのになぜ女子大の管理栄養士養成課程を選んだのか、なぜ体重が一気に10kgも増えてしまったのか、入試をどう笑いの力で乗り切ったのか、などについてゆるく綴りたいと思います。 部活に属さずバンドやバイトに明け暮れるわたしの通っていた高校は、小江戸川越にある埼玉県立川越女子高等学校です。勉強だけでなく文化祭や体育祭などの
