野草食日記 40 ヤブガラシと若布の胡麻酢和え

とうとう奴らの季節がやってきた。

ヤブガラシ。

庭や畑、空き地、ありとあらゆるところから顔を出し、取っても取っても絶えることがなく、その名前を聞くとみんな大抵、「ああ、あれね。」と嫌な顔をされる嫌われ者。

でもね、色も姿もエレガントで綺麗だし、ちゃんと下ごしらえすればとても美味しいの。絶対食べてみて！とおススメしたい。

今年初、ヤブガラシの胡麻酢和えを作りました。

やっぱり夏向きの味わいと思います。