第6回　ラーメン日記①@濃菜麺井の庄

皆様あけましておめでとうございます。

前回より11日ですか。
悪いですね。非常にテンポが悪い。

気づいたら年も越し、あれよあれよと忘れられる可能性もございました。

ここは、気持ちも新たに再度色々と書いていきたいですね。

さて、新年一発目は、私のラーメン日記でも書いていきます。

わたし、飲食店側からお金もらってないんで、
ちゃんとした評価(個人的主観)で色々書いていきます

お店：濃菜麺　井の庄
最寄駅：各線練馬駅
https://www.inosho.info/濃菜麺-井の庄/

はい。言わずと知れた練馬の名店ですね。
今年の麺初めはここかGOTTSUにするか迷いましたが、自宅から近いこちらへ。

店内12席＋中待ち3名
外待ち20分、中待ち5分、着席後5分で着丼。

流石に人気店だけあって、外待ちの行列はありました。
ただ、率直に言うと、回転が悪い。
※これは客側の問題でもありますが。

やすべいとかの仕組み化された店よりかは、回転の悪さを露骨に感じます。

オーダー：濃菜麺　野菜大盛　850円
　　　　　大盛　100円
　　　　　海苔　50円
　　　　　はしっこチャーシュー　150円

出てきたのはこちら。

味はやはりうまいです。
豚骨と野菜の旨味がこれでもか！！！
と感じる濃厚スープです。
ただ、後半に塩味が薄く感じるのは、野菜から水分が出てるからでしょう。

野菜はややクタめですが、しっかり味ついていてうまいです。後、スープにめちゃくちゃあうんだよなぁ。キャベツ多めもいい感じ。

麺は中太のストレート。やや硬め。

すすり心地が良く、濃いスープにしっかり合う麺ですね。
麺がうまい！って訳ではないけど、スープをしっかり絡めて食べるには、問題ない。

チャーシューは、赤みの多いギュチ系。
わたしの好みでは無いけど、このスープに合わせるチャーシューとしては正解。

全体的にまとまりがよく、老若男女問わず愛される味かと。
店員さんもテキパキはきはきしたいい接客でした。
※ここの女性店員さんが、私のタイプである事は内緒にして頂けますでしょうか。

評価：☆3.5

味がいいのは間違いないです。
ただ、回転率の悪さで−1と、客のレベルの低さとよくわからない場所にある立地で−0.5かな。

昼時は結構並ぶのでタイミング外して行ってみてください。