米粉生活の強い味方

ノーザンアルプスヴィンヤード

2022年7月6日 09:24

気に入ったらそればっかり。脇目も振らずそればっかり。

そんなワタシのDNAは MomoDa にもしっかり受け継がれていて。

毎朝毎朝飽きもせず、米粉蒸しパンばっかり❤︎ かれこれ1ヶ月半ほど米粉蒸しパンばっかり食べていましたら、見るに見かねたワイナリーの看板猫 *たまちゃん* から贈り物が届きました。

流行りの置き配で。

玄関横にそっと置いてあったのは…

「まいにち米粉パンと料理とお菓子」のご本❤︎

コレは嬉しい❤︎

ほんとはね、蒸しパンだけじゃないんだよ

米粉米粉言うてるわりに、蒸しパンしか作ってないやん。と思っているんでしょたまちゃん(笑)。蒸しパンだけじゃないんだよ〜。ちょいちょい色々挑戦してるんだよ〜♫

お米の皮で水餃子

我らがcoopさんに、すました顔して餃子の皮コーナーに並んでいたコレ。国産米粉100%のお米の皮。あるの知らなかった。

そして白い。

大好きな水餃子作ってみましたよ。

水餃子にする餃子を包む時、いつもはコロンと丸いお雛様みたいな形に包むのですが、初めて使うお米の皮は想像よりしっかりとしていて。うまくできなかったので焼き餃子仕様の包み方にしてみました。

白い。笑

我が家の水餃子は、スープもまるごといただくタイプ。

卵を割って、とろ〜りお鍋にまわし入れるのはいつも MomoDa のお仕事♫上手にふわふわ卵ができました。

コレはね。初めていただきましたけどね。モチモチの皮が最高でね。そしてスープに程よいとろみがつくんだね♫ 皮がモチモチの麺みたいな役割を果たしてくれるので、もはやご飯はいらないね。

(炭水化物×炭水化物をやるのはNIPPON人だけだとか。KANSAI人だけだとか笑。)

みんな大好きちくわの磯辺揚げ

お料理用ビニール袋アイラップに米粉と青海苔を入れます。

フリフリまぜまぜしたらお水を投入。モミモミまぜまぜ。そこへカットしたちくわをドーン。モミモミ。

ずぼらの極み。

フライパンに1cmくらいの油を入れジュワー♫

スキマに衣をつけたピーマンも入れジュワー♫

はい。揚げすぎでーす。笑

ちょっと笑。揚げすぎましたが、この米粉で天ぷら❤︎というのはいいかもしれない。

米粉衣は油を吸いにくく油ぎれもとっても良いらしく。カリッとサクッと軽く仕上がりました。時間が経ってもべちゃっとしてない♫

MomoDa から米粉衣のおいもさん天ぷらのリクエストが来ています。何度か試してみて、お水と米粉のバランスを、最高の米粉衣のバランスを編み出してみようと。意気込んでいますワタシです。