アレルギーレシピ④米粉のたこ焼き

米粉のたこ焼き

ナカジマ薬局管理栄養士の齋藤です。
今日は、小麦アレルギーがあっても食べられる、
米粉のたこ焼きの作り方をご紹介いたします☺
見た目は普通のたこ焼きですが、生地に一工夫も二工夫もされているんです！

材料(20個分)
・米粉　100g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・豆乳　100㏄
・長芋　30g
・だし汁　250㏄
・長ねぎ　1/8本
・たこ　100g
・オリーブオイル　適量
・青のり　適量
・紅生姜　適量
・かつお節　適量
・ソース　適量
・マヨネーズ風ソース　適量

☆作り方☆
・米粉、ベーキングパウダー、豆乳、すりおろした長芋、冷ましただし汁を混ぜ合わせよく混ぜる。
・長ねぎはみじん切り、たこは適当な大きさに切っておく。
・たこ焼き器にオリーブオイルをひき、半分くらいまで生地を流しいれ、たことネギと紅生姜を入れ、さらに生地を流し入れる。
・固まってきたら竹串でひっくり返し、丸く形作る。
・火が通ったら、できあがり♪

※長芋の代わりに同量のじゃがいもでも◎

☆5個分の栄養価☆
エネルギー　　192kcal
たんぱく質　7.3g
脂質　6.1g
炭水化物　25.8g
食物繊維　0.5g
塩分　1.2g
カルシウム　43mg

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