アレルギーレシピ①卵を使わないオムライス
ナカジマ薬局管理栄養士の辻です。
今日は卵を使わずに作るオムライスをご紹介いたします！
卵は使いませんが、味も見た目も卵に近い！と好評だったレシピです★
卵アレルギー・小麦アレルギー・牛乳乳製品アレルギーに対応しています。
材料（こども3人分）
～ケチャップライス～
・鶏モモ肉 60g
・玉ねぎ 1/4個
・人参 4㎝くらい
・ピーマン 1個
・オリーブオイル 大さじ1
・ごはん 260g
・ケチャップ 大さじ2
・塩コショウ 少々
～卵になる部分～
・かぼちゃパウダー 10g
・米粉 50g
・ベーキングパウダー 2g
・豆乳 170g
・オリーブオイル 適量
・ケチャップ 適量
☆作り方☆
・かぼちゃパウダーと米粉、ベーキングパウダー、豆乳を混ぜておく。－A
・鶏肉は食べやすい大きさに切り、みじん切りにした他の野菜と一緒に
オリーブオイルで炒める。
・火が通ったらご飯を投入し、ケチャップと塩こしょうで
味付けをしておく。－B
・フライパンにオリーブオイルを熱し、Aをお玉で薄く伸ばして両面焼く。
Bを包んでお皿に移し、ケチャップをかけたらできあがり。
良かったら試してみてくださいね♪
☆一人分の栄養価☆
エネルギー 382Kcal
たんぱく質 9.2g
脂質 12.5g
カルシウム 44㎎
食物繊維 2.3g
塩分 1.0g
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