たけのことシーフードのペペロンチーノ

今日は同僚からたけのこをもらったので早速夕食で使いました。

材料はたけのこ、シーフードミックス、白菜、えのき、にんにく、唐辛子。
あと写ってないですがパスタ、オリーブオイル、塩。

まずにんにくと唐辛子を切ります。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で炒めます。

オイルが温まってから唐辛子を入れます。
普段は唐辛子も最初から入れるんですが、今日は辛くしようと思ったのでこのタイミング。(オイルが温まってから入れた方が辛くなる気がしてます)

にんにくが色付いてきたら小皿に移しておきます。
この辺りでパスタ用のお湯も沸かしておきます。

にんにくと唐辛子を出したフライパンで白菜、えのきを炒めます。

白菜、えのきに油が回ったあたりでパスタを茹で始めます。(塩分濃度はだいたい1%目安)
今日のパスタはちょっと細めの1.4mmで茹で時間6分。

白菜、えのきがしんなりしてきたらシーフードミックスを入れます。

たけのこも切って入れます。
今回もらったたけのこは茹でてあるとのことだったのでそのまま使いました。
写真を見たらわかりますがこの時点で具材を入れすぎてパスタが入る余地が無い。

そこでパスタを茹でていた鍋に移行すること。
お湯を捨ててオリーブオイルを少し入れ加熱。

そこにフライパンの具材を入れ、混ぜながら少し炒めます。
味見をして足りなかったら塩を追加。(お好みでバジルなどを入れても)

良い感じになったら皿に盛り付けて小皿に移してあったにんにくと唐辛子を少しかけて完成。

ちょっと辛すぎた気もしますがたけのこたっぷりでシーフードミックスも柔らかく出来ていて美味しかったです。

というわけで今日はここまで。