ホルモン図鑑「ミミガー（豚耳）炭火焼き」
ミミガー（豚耳）の炭火焼き。ミミガーは、沖縄料理のひとつで、沖縄の方言で「ミミ（耳）」「ガー（皮）」という意味だ。豚さんの耳ってペラペラしてるけど、これは厚みがあるから付け根あたりかな？モチモチしていて、コラーゲンでネットリとした食感。シンプルに炭火で塩味ってところも良い。ちなみにこれは、ネット通販で購入。常温保存可能な真空パックで、メール便で届く。ネットでポチッと注文したら、豚耳がポストに投函されてるって、すごい時代だ。閲覧ありがとうございマルチョウ。これからもよろしくお願いシマチョウ！