出汁を取ることから始めてみよう そうめんつゆの作り方
そうめんつゆ、ポン酢、味噌汁、お浸し、天つゆ。
全て同じ「出汁」をもとに作っており顆粒だしやだしパックなどにあたるものが「出汁」となります。
そもそも出汁を取るって難しそうで面倒、コストも時間もかかるし…というイメージだと思います。言ってしまえば概ねその通り。
否定することがあるとするとコストはそんなに変わらないかな。めちゃくちゃ良い昆布や鰹節を使うとなればもちろん話は別ですが、スーパーで売ってるもので十分美味しい出汁は取れます。
なぜそんなに出汁推しするのか
味噌汁を一
