ニョッキといえばジャガイモ！とは限りません〜多様なニョッキを紐解く（導入編）

ニョッキというとジャガイモを使った物をまず思い浮かべますが、ジャガイモは１６世紀にアメリカより入り、１８世紀に栽培が始まり、ようやく１９世紀になってイタリアに定着したものです。つまりジャガイモのニョッキが広まったのは、たった２００年前の事だったのです。