香りのキノコ
一度は食べてみたいと思っていたコウタケを手に入れた。
これは断面の画像。
イボイボで、色もにぶい茶色だし美味しそうには見えないが、「香茸(こうたけ)」とも書くように、何とも言えない独特の香りがあって、マツタケよりも高値で取引されることもあるそうだ。
マムシもコウタケの香りが大好きだということでだが、なぜそんな香りになったのか、思いを馳せています。
キノコに対する熱い思いを曲にして新しいCD「KAGAMI」に収録したりもしていますし、別バージョンの同じ曲をYOUTUBEでキノコ写真と共に公開しているので、是非聴いてみてください。
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