【取材記事】パン通販サイト「rebake」全国のユーザーとパン屋さんをつなぎ、ロスパンの削減に成功
【お話を伺った方】
■廃棄物削減活動を発端に、扱いやすい「パン」のロス削減にたどり着く
mySDG編集部：まずは創業の経緯からお願いします。
水戸部さん：代表の斉藤は、北海道の農家出身なので幼い頃から大自然と畑に囲まれて育っていました。大学では生態系や有機農業を学び、その後、農業系のベンチャー企業に就職してからは、廃棄物削減の活動も行っていました。徐々に斉藤個人として取り組めることはないかと考え出した頃、ちょうど斉藤の姉がパン屋さんで働いていて、パンの売れ残りを身近に感
