TASTE：ごま

皆様は、ごまをどのように食していらっしゃいますか？
ごまはいわゆる脇役的存在ですが、和え物やサラダや麺類にふりかかったごまを食べているだけでは、ごまを食べたことになるのか、ゴマを味わったことになるのか、いささか疑問に思いませんか？

僕は、この状態でごまを食べます。

このまま口に放り込み、口一杯に広がるごまの香ばしい風味を感じながら、奥歯でごしごしと噛み砕いてその味わいを堪能します。これが、ごま