低糖質ピリ辛こんにゃく肉麺のレシピ

以前上のつぶやきで雑に説明していましたが，この度レシピ化しました。

材料（2人分）

・白糸こんにゃく　2袋(400g)
・豚肉　200 g
・ニンジン 1本
・塩　少々
・水　1カップ（200cc）
・ごま油　大さじ2
・砂糖　小さじ2
・醤油　大さじ2
・中華スープ　大さじ1
・コチュジャン　大さじ1
・にんにくペースト　小さじ1
・すりごま　お好み

作り方

①糸こんにゃくを沸騰させた湯で3分程度煮て，ザルに上げておく。

②皮を剥いたニンジンを千切りにし，耐熱容器に入れて全体に塩をまぶす。600Wの電子レンジで2分加熱する。

③ごま油を敷いて温めたフライパンで，豚肉を炒める。豚肉は事前に湯通ししておくとコレステロール減の効果が見込める。

④焦げ目が少しつく程度炒めたら，水200ccを加えて，更に
・砂糖小さじ2　・醤油大さじ2　・中華スープ大さじ1
・コチュジャン大さじ1　・にんにくペースト小さじ1
以上を加え，煮詰める。

⑤①の糸こんにゃくを器に盛り，④のタレと肉を糸こんにゃくにかける。②のニンジンを上に添え，全体にすりごまをまぶして完成。

肉とごま油の旨味と，コチュジャンダレの甘辛味が満足度を高めます。
一度作ってみてください。