京都 祇園 イタリアン 寅蔵
湯葉のアミューズ
熟成生ハムとプラータチーズ。
鮑の冷製。ソースはジュレ。
トリュフのスープ。 泡立ちスープ。
ワタリガニのパスタ。殻の後に蟹身が・・・。
鯖の蒸し焼き。上にのってるのはカラスミの粉。
近江牛炭火焼き。上は赤ワインソース。右上はオリーブの粉末。
モンブラン。
少々ご縁のある祇園「大ヌイ」の隣、「桝梅」の斜め前。大ヌイの下にあるリストランテ ティ ヴォリオ ベーネに行こうと思ったが、満席でしたのでこちらに。なかなかよかったです。
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