レシピ日記2021/9/28① かぼちゃ
この何ヶ月かは色々ありまして、流れて流れて今は小豆島におります〜
友達の友達の家のはなれに滞在しております〜
発酵を通したイベントとかを8月にやったりしたので、発酵物、特に塩麹を使った料理で結構遊んでる感じですね〜
Vegan Noodle かぼちゃソースうどん イタリアンパセリぴーん!
って感じの食べ物を作りました。
かぼちゃ塩麹漬け
DADA様のスパイスアーモンドペースト
オリーブオイル
クルミバター
焼き茄子マリネ
アマナガマリネ的なん
オールスパイス
チリガ