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蒸しブロッコリーとツナのバジルソースパスタ
冷凍保存していた自家製ジェノバソースを使い、ツナ缶とブロッコリーのパスタをつくった時の記録です。
食材
大盛1人分
ツナ缶 1個
ブロッコリー 適量
ジェノバソース 適量
パスタ 130g
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
胡椒 少々
![](https://assets.st-note.com/img/1719099714037-EkQXpxeODO.png)
つくり方
ブロッコリーを切り分ける
ブロッコリーは房と茎に切り分け、茎は外側の皮をむいて乱切りにします。
![](https://assets.st-note.com/img/1719100312360-9lSD1mVeOI.png)
ブロッコリーを蒸す
今回、ブロッコリーは茹でるのではなく、ちょっと手間をかけて蒸してみました。蒸すのに使ったのは圧力鍋です。
圧力鍋にコップ1杯の水を入れてから、圧力鍋に付属してきた蒸しかごにブロッコリーを並べます。
![](https://assets.st-note.com/img/1719100617226-hH9v5qYUhb.png)
ふたをして火をつけます。ピンが上がって最弱火にし、加圧時間は1分だけです。
![](https://assets.st-note.com/img/1719100804374-O9VaFsZyDw.png)
そのまま自然にピンが下がるまで待つと火が通り過ぎますので、シンクの中で流水を当てて急速冷却します。
![](https://assets.st-note.com/img/1719100843197-mKnNcbQ38P.png)
![](https://assets.st-note.com/img/1719100869236-TNN3L4F2yK.png)
蒸し上がりのブロッコリーの味見には注意が必要です。塩も何もつけずに味わう蒸しブロッコリーのおいしさに、とまらなくなります😅
具材とパスタを合わせる
ボールに茹でたブロッコリー、ツナ缶、凍ったバジルソースを入れます。
![](https://assets.st-note.com/img/1719101511521-jF01hrowOO.png)
茹で上がった熱々のパスタを合わせます。
![](https://assets.st-note.com/img/1719101551417-j12xg2cGC5.png)
パスタの茹で汁とオリーブオイルで調整し、胡椒を挽いてできあがりです。
![](https://assets.st-note.com/img/1719101938228-zI94E5aog3.png?width=1200)
できあがり
![](https://assets.st-note.com/img/1719270764919-qepVEgwDq5.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1719270801017-xYIRvW0plo.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1719270806774-toHEvXIoTk.png?width=1200)
ただ蒸しただけのブロッコリーですが、この満足感は何なのでしょうか。不思議なものです。
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