ランチョンミートと卵とピーマンの炒めもの

相性抜群のランチョンミートと卵の炒めものに、ピーマンを加えました。

食材

大盛１人分

• ランチョンミート　⚖️　1/2缶 100g

• 卵　⚖️　２個

• ピーマン　⚖️　４個

• 塩　⚖️　少々

• 胡椒　⚖️　少々

• サラダ油　⚖️　適量

つくり方

下ごしらえ

ランチョンミートは拍子切りに、ピーマンはヘタと種を取り除いて乱切りに、卵はよく溶いておきます。

卵を炒める

フライパンに多めのサラダ油を熱して、溶き卵を流し入れます。

大きく混ぜながら炒めて、あらかた固まったところで取り出しておきます。

ランチョンミートを炒める

卵を取り出したフライパンに必要であればサラダ油を追加して、ランチョンミートを炒めていきます。

ランチョンミートはこんがりと焼き色がつくまで炒めます。

ピーマンを炒める

炒めたランチョンミートをフライパンの端に寄せて、空いたところにピーマンを加えます。

味付け

強火でピーマンを手早く炒めたら、取り出しておいた卵を戻します。

ランチョンミートに十分塩気がありますので、少量の塩と胡椒で味を整えます。

できあがり

お皿に移してできあがりです。

ランチョンミートと卵とピーマンの炒めもの

あとがき

塩と胡椒で物足りなさは感じませんが、お好みでトマトケチャップやマヨネーズをつけていただくのもいいですね。

これからの季節、ピーマンをゴーヤに入れ替えた「真夏のランチョンミートと卵とゴーヤの炒めもの」も、ぜひつくりたいレシピです。