届いた本格カレー
夫の友だちからカレーが届きました
若い頃にインドに何度も行った友だちなので
本格的なカレーです
いろいろな種類がありますが
今日いただいたのは
サンバルという南インドのダルスープとチキンカレー
サンバルに入っているのは、レンズ豆のような平たい豆と
柔らかく溶けてしまっているので、よくわからない野菜たち
そこに、鷹の爪とマスタードシードをオイルに入れて
あたためたところに粉唐辛子を入れたものをかけました
それはチョークというそうです
ちょうどラー油のようでした
あつあつをいただくと書いてくれました
入れてみましたが
辛い辛い!
むせてしまいましたよ
チキンカレーは
日本のカレーのようにどろっとしていなくて
汁のようですが
たくさんのスパイスが効いていて
とてもおいしいです〜〜
なかなか味わえないお味を
味わわせていただきました
これは、再現できそうにありません〜〜
上がサンバルとチキンカレー
下がチョーク いかにも辛そうでしょう?
それではまた!