◇ 本格焼酎 Log ◇ ～ 長雲 ３０度〔 黒糖焼酎 〕 ～
■ 店長日記 2005.06.15
『 長雲 ３０度 』 No.0008
原料 ： 黒糖
製造元 ： （有） 山田酒造
産地 ： 鹿児島 ・ 奄美大島 Map
度数 ： ３０度
容量 ： １．８Ｌ
酵母 ： －
麹菌 ： 白麹
麹 ： 米麹
水 ： 長雲山脈の湧水
蒸留 ： 常圧蒸留
杜氏 ： －
仕込み容器 ： －
貯蔵容器 ： －
貯蔵期間 ： ２～３年
＜ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ＞
５：５の水割りで飲んでみた。旨い！。水割りにしてしまうと
妙に水っぽくなったり、旨味が消えてしまったりするが、この
焼酎はそれが全くない。冷んやりとした清涼感の中に黒糖の
甘さと米麹からくるコクとが実にバランスよく混ざり合い、
ライトな感覚で舌を楽しませてくれる。焼酎初心者の方には
最もおすすめしたい飲み方だ。黒糖の豊潤な甘さをしっかり
と楽しみたいのであれば、ストレートやロック、またお湯割に
して飲めば、甘さとコクが更に膨らみを増してくる。
by Takashi Kubota 2005.06.19
＜Memo＞
■ 「龍郷湾」 と 「長雲峠」 ■
この『長雲』という商品は、地元の龍郷町にある長雲山脈の
麓から湧き出る水で仕込むことから命名されました。
長雲峠は昔から、「良質の水を恵む緑の泉」と言われていた
そうです。ラベルのデザインもよくよく見てみると”湾”と”峠”
がモチーフになっているような．．．．。
2005.06.19
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